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le basi frutta
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- FRUTTA 50
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Base senza derivati del latte con grassi, dal sapore neutro e pulito, che permette di ottenere un sorbetto, fresco e cremoso; ideale per esaltare il sapore naturale della frutta.
Dosaggio 50 g per litro di acqua o kg di frutta. - FRUTTA 30
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Base senza derivati del latte e senza grassi con l’aggiunta di fibre vegetali, dal sapore neutro e pulito, che permette di ottenere un sorbetto, fresco e cremoso; ideale per esaltare il sapore naturale della frutta.
Dosaggio 30 g per litro di acqua o kg di frutta. - SUPER FRUTTA
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Base con derivati del latte e con grassi, dal sapore neutro e pulito, che permette di ottenere un gelato alla frutta, fresco e cremoso; ideale per esaltare il sapore naturale della frutta.
Dosaggio 50 g per litro di acqua/latte o kg di frutta. - FRUTTA ANTICA
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Un autentico classico, è una base studiata sulla più classica ricetta per sorbetto, combinando nel contempo materiali classici come l’albume e nuovi materiali. Ideale per la preparazione di un sorbetto alla frutta dal sapore fresco e pulito al palato. È priva di grassi e non contiene tracce di glutine, contiene albume d’uovo.
Dosaggio 30 g per litro di acqua o kg di frutta. - GIORI
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Prodotto a freddo studiato per la preparazione di una Base da utilizzare per gelati alcolici.
Questa base permette di ottenere un gelato dal sapore fresco e leggero che mantiene una buona struttura, piena e compatta, anche in presenza di alcool. Ottima per preparare gelati che contengono Champagne, Prosecchi, Vini Rossi, Birre, Liquori e Cocktail.
Dosaggio 50 g per litro di acqua
