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La nostra frutta in alcole, viene preparata secondo la tradizione di casa Giori, partendo da frutta fresca di stagione e ben matura, per poi essere messa, con pazienza, amore e maestria, a riposare per i lunghi mesi invernali. La frutta in alcole, con la sua bassa gradazione alcolica, si presta a vari impieghi. In gelateria per la decorazione di coppe gelato, semifreddi o torte gelato. Nella pasticceria come decorazione di torte in post forno, semifreddi, come ripieno in cioccolati oppure dopo essere stata sgocciolata e lavata con dell’acqua calda può essere utilizzata in panne e creme. La frutta in alcole si presta ad essere servita anche come dopo pasto come dessert.